2012年8月23日 星期四

情人節晚餐 - 阿正廚坊

情人節晚餐 - 阿正廚坊

 

其實是到了阿正才發現今天是情人節的

一直以來都很喜歡阿正廚坊(雖然有一小段時間有點掉漆),擺盤很西化,應該算是無疆界創意料理。主廚也就是老闆阿正,是非常有天份的廚師。他的太太是日本裔,帶客人去吃飯,英日語都可以由她搞定。

餐前現烤麵包加油醋是不可少的

 

今天點的前菜是二層肉凍、培根蕃茄、山藥明太子、梅醋鱆魚

通常的是不管單點菜單份數,請餐廳做成一人一份

 

這是菜單上沒有的老母雞蛋湯

別看它不起眼,第一口通常覺得太鹹,後來逐漸發現它的甜潤,吃到最後一口時,會有飽滿而充實的上乘口感。這是一道很正的紅酒菜。

 

今天的紅酒是Robert Mondavi2007 Merlot

 

鮮干貝沙拉佐綠橄欖油醋

口感均衡,也是一道難得可以配紅酒的沙拉

 

橄欖油時蔬

Zoe點的,她有點咳,沒吃生菜

 

清蒸省產羊肉佐麻油辣腐乳醬

很長的菜名,光聞還是有一股羊肉味,佐薑絲跟腐乳醬後,是下酒良伴

 

烤乳酪透抽

青醬內有九層塔,墨汁醬也很香,烤透抽上面灑的乳酪很有提味的效果

 

今天的餐酒到此的變化已發揮到頂點,我們剛好也喝得差不多了

 

麻辣去骨豬腳

阿正的豬腳也是一絕,不過這一道,個人認為不要霑太辣,才不會蓋過食物的香味

 

餐後附贈的冰沙

內有九層塔、羅望子、馬鞭草,很特別的味道

 

Zoe點的美式咖啡,也有一定程度

 

斌家三人貪嘴的甜點

花朵造型的是時令水蜜桃甜點,Webber很喜歡

Zoe的提拉米蘇也很好

左下角是我每次必點的橙皮巧克力,酸甜合一的無敵魅力

 

用完餐又下起雨來,天秤颱風快來了,天佑台灣……

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