昨天在山上看到這隻筍龜 (台灣大象鼻蟲)，正在吸食我們的桂竹筍汁。顏色鮮豔，模樣可愛。
以前的人還會把它烤來吃，聽說味道還不錯喲......
啊~~ 我死了，不要吃我..... (裝死是筍龜的專長之ㄧ喔! )
我是"大"象鼻蟲，不是"大象鼻"蟲喔！ 
2009年7月30日 星期四
2009年7月28日 星期二
野蓮 - 龍骨瓣莕菜
從外面野塘摘回來種的，最近才知道它真正的名字是"龍骨瓣莕菜"，俗稱野蓮，也就是餐廳有時候吃得到的，所謂的"水蓮"。餐廳裡上桌的，是它連接葉片部分的假莖。
(其實真正的"水蓮"是另外一種植物，名稱是餐廳誤用了。)
每天都會開一堆小白花，夏天長很快，冬天就長很慢，要趁這個夏天多繁殖一些，炒幾盤來吃吃.... 
2009年7月27日 星期一
超美味阿伯握壽司 - 基隆博愛市場
星期天早上吃了BUS蛋餅，中午因為要到基隆去，免不了要想起超級美味的阿伯握壽司。 (這是我們自己取的名字，他的招牌沒有掛名字喔！)
這大部份是當地人才會去排隊的美食，好像也沒看過美食節目介紹。要吃到阿伯的握壽司，有一個先決條件 – 要超有耐心。
阿伯握壽司位於基隆博愛市場二樓A33攤位
他的招牌沒有店名，也沒有編號，要自己用相對位置去找，位於A47對面。
(菜單很少，所以同樣的貼兩遍…. XD)
阿伯先前賣魚賣了40年，後來才改賣握壽司賣十幾年，估計他應該超過70歲了。因為他對食材要求很高，所以有些菜單不是每天都有賣。有些時候會因為買不到好魚，連續四、五天不賣鮮魚湯。
(阿伯不跟人家聊天，這是因為等太久，跟在地客戶，還有阿伯的老婆哈啦，得來的訊息。)
今天有鮮魚湯，先點一鍋來嗑。(鮮魚湯是阿伯老婆煮的，不用等很久。)
阿伯嚴選石斑魚頭湯，真是美味！鮮甜且飽富膠質，吃完嘴巴還黏黏的。
要吃到阿伯的握壽司，至少要等半個小時 (雖然只有七、八個人排隊)，所以先到隔壁食尚玩家介紹過的鯊魚煙，點一盤過來殺時間。
這家的鯊魚煙，有肉、翅、卵、肚、皮….. N種鯊魚煙
味道不錯，殺時間還有美味可享。霑醬辣味很特別，還有加蒜頭，跟鯊魚煙很配。
當地排阿伯握壽司的人，都會勸你說：”反正就是要等，不要急，總是吃得到的…”
終於開始做我們的握壽司，不管多少人排隊，阿伯總是不急不徐，非常堅持每一個步驟。他不讓別人插手，堅持當場現抓壽司飯，細心的切魚，一片一片塗上芥末，蓋上後塗上醬油。
看著阿伯認真的身影，口水不爭氣的一直要”奪口而出”。
皇天不負苦"等"人，我們的握壽司在45分鐘後，終於來了……
阿伯的握壽司是那種台灣傳統型的，每一個重量大約是一般日本料理店的2.5倍。芥末塗在飯跟魚片之間，淋上有點甜味的醬油，神奇的是，他的醬油卻不會搶走生魚片的鮮甜。
嘴巴張到最大，一口塞入一個，壽司飯軟硬適中，濕潤卻不鬆散。生魚片不同於一般日本料理店，是那種台式的，比較冰的感覺，但還是吃得出魚的甜味。總之，阿伯的握壽司，獲得挑嘴的斌家一致好評。一盤100，不算等候工錢，是超划算啦！
如果不耐久候，隔壁的鯊魚煙也有賣一樣的產品，招牌上寫”生魚飯”。作法是一樣的，雖然飯跟魚片都稍不及阿伯的味道，但還算好吃，而且不必等。
斌家吃完握壽司的固定行程，就是到C67的咖啡屋
門面看起來實在是不怎麼樣的咖啡屋，好處是真材實料，而且便宜。
我點的是桔茶，用的是水果片和鮮桔，不是桔味化學果汁。
(我忘了一杯是35或40元)
斌家還有一個固定行程，因為甜點是另一個胃裝的，所以飯後一定到旁邊的連珍餅店吃我們最愛的甜點 – 芋泥球
連珍的芋泥球一定是冰的(表示不加防腐劑)，口感鬆鬆的，又不會太軟，也不會太甜，吃得到芋頭的感覺。這是我們心目中，第一名的芋泥。
2009年7月26日 星期日
BUS蛋餅 - 內湖
星期天早上七點多，特地把被電動累翻了的Webber挖起來，去內湖吃聞名已久的BUS蛋餅。
來到附近，看到在排隊的就是啦……
外帶排隊，內用填單，還有幾個空桌，當然就內用囉….
後來發現，內用只是飲料先來，蛋餅還是慢慢等吧…..
趁等蛋餅的空檔，拍拍照。老闆把一輛福斯T2對剖，一邊對外是蛋餅台，一邊向內是飲料台。
店裡一大堆美式古物，這是一台古董加油機。
這是停在店內，可以在上面用餐的Pick-up
等了35分鐘，蛋餅終於來了。我們點了原味起司、火腿起司、臘肉起司三種口味。
味道很特別，麵皮有點像烙餅，可是要比烙餅粉一點、細一點。Cheese還不錯，整體味道也很均衡，不用霑醬比較能吃出蛋餅的味道，我們加了一點辣椒，沒加醬油。
是風味美食啦，不過要早起開車來排隊….. 嗯….. 下次嘴饞再說囉！
家族聚餐
這次家族聚餐選在大姊家舉辦，名目是”慶祝父親節”。才七月底慶祝父親節？反正找藉口吃飯啦！
先介紹餐酒，大姐特地去買了台灣生啤酒，要認明是”18天限時嚐鮮”喔，這個不好買，大姐在天母買到，去公賣局要一次要買20瓶才賣。這個不錯，像在餐廳喝鮮生啤酒的口感。這種口感一瓶50塊，俗啦！
紅酒是老弟帶來的，06年法國Pinot Noir，據稱原本是要準備給他快升小一的大女兒，將來當婚宴酒用的。口感不錯，適合搭配夏天食物。 (老弟，既然是婚宴酒，應該有個200瓶可以給我們喝吧？)XD
再來介紹菜色，下圖是半邊桌面，另外半邊還有同樣的一組菜。
1號是當天現採的鮮竹筍，用蒸的，不失甜味，咬下去如果不小心，汁都要滴出來，不用霑醬就很好吃。如果早一個月買，吃起來還有點像梨子，脆脆的感覺。
2號有員林名產”黑竹園”的鴨翅和雞腳，人氣商品。
3號是木柵的鵝肉，這是我們家族的私房餐廳，生意很好，鵝肉鮮甜，咬下去一點都沒有過熟的纖維，咀嚼到最後吞下去前，一點澀味都沒有，霑醬味道也是一流。
4、5、6、7、8是士東市場的小菜、壽司和蔥燒鯽魚。蔥燒鯽魚不推薦，還是南門市場的比較好吃。
9號是瑞安街安東市場的滷牛腱，這是我們家族評比第一名的牛腱。
下面是老媽的燙魷魚加蒜及芹菜，霑芥末醬油，味道完全不輸士林廟口超貴的那ㄧ家。這一盤大概要賣500塊！(我們吃了四盤)
這一盤是高麗菜拌仁武鄉的鵝油香蔥，拍照中還是無法阻止筷子的攻勢。這鵝油的味道網路上多有介紹，我不多說了，再不吃就要被搶光了！
這次帶去的，還有公司團購的鴉片泡菜，忘記端出來吃。反正不管怎樣，每次都是吃得超飽。加上幼稚的老弟死命勸酒，真是”霸擱醉”啦！
照例中午聚餐過後，晚餐是吃不太下的。晚上一家三口在118巷簡單吃個麵，到台大散步去。
散步時遇到好久不見的非洲大蝸牛，牠大概也吃飽了在散步吧？
晚安了蝸牛，關於減重的計畫，下次再說啦~
2009年7月24日 星期五
白頭翁築巢
這是發生在四月底到五月的事情。
話說斌家玄關前有一個大盆景 (說它是樹好像有點勉強)，是每天進出必經之地。
有一天Webber說: "爸爸，好像有鳥在我們家築巢！"
斌: "想太多，電動少打一點，多看書，才不會亂想！"
兩隻白頭翁進進出出，越來越吵，仔細一看，真的不是Webber打完電動的幻覺，白頭翁就在我們家玄關築巢!
牠們看起來很不專業，弄一些塑膠片怎麼築巢？我來幫忙一下.....
(白色條狀不織布<==人工添加物)
喂！別亂搞，我們自己來啦！
看吧！我最後還是會加上乾草啦!
為安全起見，公母鳥輪流，一隻築巢，一隻放哨。這段時間快被牠們搞得精神分裂啦！
我努力築巢，早上四點多就上工。
終於完工，可以開始下蛋了。
一天下一顆蛋，公母鳥所有事情都分工，下蛋這件事好像就沒有.... 
總共三顆蛋
孵了一個多星期，三隻小鳥幾乎同時孵化。聲音好小，超大的眼睛還沒有張開喔....
公母鳥努力餵養，小鳥長得很快，我們真希望牠們的聲音還是像剛生出來那麼小.... XP
一週後就長了很多毛，鳥媽媽、鳥爸爸還會細心的把鳥糞清乾淨喔！
咿~~ 不太對！我的小寶貝怎麼少了一個？
一天早上，Webber發現一隻小鳥不動了，為避免發臭，就幫牠移走了..... 阿彌陀佛~~
小鳥離巢前一天，看起來還好小。但生物有牠們的規律，時間到了就得做該做的事囉.....
白頭翁的巢只用一次，Webber把小鳥飛離後的空巢拿去給自然老師，還獲得加分咧！
白頭翁掰掰，明年麥擱來，哇愛睏啦~~~~~
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