星辰酒窖 - 賣酒也賣和牛

今晚Webber 單飛，趁機和Zoe吃大餐...

常在星辰酒窖買紅酒，林老闆是紅酒專家，也經營上乘和牛料理餐廳


最近重新裝潢，分個幾個區落大包廂，週圍放的都是紅酒


今晚餐酒，林老闆推薦2003 Napanook的紅酒，混了三個葡萄品種，一開瓶就飄出酒香，可惜醒酒後也沒有更出色


松露烤田螺和紅酒漬梨前菜，第一道就香味撲鼻


也是前菜，烤蘑菇很下酒。鮭魚生魚片搭水蜜桃醬，很特別。


煎干貝，好吃。但除了配上烤番茄外，Zoe煮的煎干貝也一樣正


這個是湯料，服務生隨後再倒入磨菇湯


雖然湯料內松露少到幾乎看不到，還是可以聞到濃濃的松露香


橘子冰砂，好吃是好吃，卻不瞭解為什麼在主餐前上，可能是為了清口腔雜味吧...


主餐的霑料，玫瑰鹽和芥子醬


我的羊排，羊味十足，卻無騷味，滿足！


Zoe的菲力牛排，沒有美牛的油脂，卻軟嫩而肉味十足，Zoe只吃原味，連霑料都不用


餐後甜點也讚，幸福的感覺...


用完餐和廚師打招呼，赫然發現先前在小酒窩的Web
http://tw.myblog.yahoo.com/awaet2000/article?mid=2680
現在在星辰工作，對餐飲充滿熱情的年輕人，替他打打氣外，也在老闆娘面前好好誇獎他。


店家資訊:

星辰酒窖
台北市, 辛亥路2段195號, Taiwan
訂位專線： (02)27383299

久食 ▪ 爐端燒

這個星期天專攻日本料理，晚餐來到燒烤店林立的市民大道，Webber玩滑板受傷，帶著腫得像棒球的腳踝前來會合。當晚吃久食爐端燒。


不同於一般燒烤，多數食材不在冷凍櫃中，擺在廚房與吧台中間


今晚除了沙瓦外，喝台灣生啤，這就是愛呆丸啦...


除了燒烤常見的胡椒鹽，還有特調霑醬，不過我們多半直接吃，或是霑一點點胡椒鹽


漬物前菜


烤魟魚翅，這個很正，超下酒。吃起來像比較硬的烤小管片，但香味更單純，而纖維更明顯。推!!!


爐端燒的特色，廚師用木槳傳遞料理


玉米筍烤後有很明顯的玉米香氣，玉米鬚入口也很舒服


烤明太子香菇


烤中卷，好吃但一尾中卷怎麼這麼少?   廚師可能一直在試試看熟了沒


看起來像烤中卷鬚的雞軟骨，樣樣下酒，忍不住又多喝了.......阿彌陀佛


明太子雞翅，他們家的料理有個特色，就是都很迷你

醃番茄很到位

烤台灣甜不辣


被柴魚片蓋滿的是烤茄子，功力不錯


茶泡飯，用烤過的飯糰下去泡，不錯吃


烤鰤魚下巴，還是很迷你


烤雞腿肉，這道很難有多大驚喜


紅皮黃心，烤過卻軟嫩的烤番薯


甜點是白木耳甜湯


整體還不錯，因為是燒烤，上菜速度有點趕不上斌家三口的狼吞虎嚥。因為價位稍高，C/P值算中等


店家資訊:

久食爐端燒
地址:台北市市民大道四段185號
電話:2570-0077

華山論食 - 別境壽司

星期天中午到華山，論食不論劍，嚐嚐未來新家旁的別境壽司


蠻有意思的屏風，古意的窗櫺拼合，有時代感卻不覺破舊


Webber去溜滑板，和Zoe各點了一套餐，這是前菜跟沙拉


有水準的刺身，新鮮且溫度恰到好處，符合我們台式的口感


烤鯖魚，薄鹽，口味也很剛好


價位高的套餐是香魚，魚體不大，但肉質很好，可惜我並不勤於吃香魚


別境壽司走無菜單料理風格，兩種價位的創意握壽司，差別不大，反而是價位高的那一組魚片帶筋...



價位高的多了一個烤物，端來才知道是扇貝，烤得很好，可惜我不喜歡扇貝


鮮魚味增湯，菜單上應該寫味增湯就好....


甜點麻糬是黑糖芝麻口味，香味濃郁，口感也好



雖然有些小瑕疵，且上菜稍慢，但整理來說別境壽司的水準不錯。現在因為食材越來越貴，各餐廳的菜量也有越來越小的趨勢，不過還是吃得飽的。

店家資訊:

別境壽司

台北市八德路一段1號 (華山1914文創產業園區：中三館）

電話:    (02) 2341-5522  

營業時間 11:30 - 21:30

土窯

David最近在柴房旁的山壁上，挖了一個土窯，可以用來做窯燒悶雞、地瓜、麵包....

乍看之下還真像土地公廟...

週六David又在窯內加挖一個內洞，地瓜專用

試了一次，火候還要調整，期待下次的成果

天氣很乾燥，這天也灑水，順便調整灑水範圍