超美味阿伯握壽司 - 基隆博愛市場

星期天早上吃了BUS蛋餅，中午因為要到基隆去，免不了要想起超級美味的阿伯握壽司。 (這是我們自己取的名字，他的招牌沒有掛名字喔！)

 

這大部份是當地人才會去排隊的美食，好像也沒看過美食節目介紹。要吃到阿伯的握壽司，有一個先決條件 – 要超有耐心。

 

阿伯握壽司位於基隆博愛市場二樓A33攤位

 

 

他的招牌沒有店名，也沒有編號，要自己用相對位置去找，位於A47對面。

(菜單很少，所以同樣的貼兩遍…. XD)

 

 

阿伯先前賣魚賣了40年，後來才改賣握壽司賣十幾年，估計他應該超過70歲了。因為他對食材要求很高，所以有些菜單不是每天都有賣。有些時候會因為買不到好魚，連續四、五天不賣鮮魚湯。

(阿伯不跟人家聊天，這是因為等太久，跟在地客戶，還有阿伯的老婆哈啦，得來的訊息。)

 

今天有鮮魚湯，先點一鍋來嗑。(鮮魚湯是阿伯老婆煮的，不用等很久。)

 

阿伯嚴選石斑魚頭湯，真是美味！鮮甜且飽富膠質，吃完嘴巴還黏黏的。

 

要吃到阿伯的握壽司，至少要等半個小時 (雖然只有七、八個人排隊)，所以先到隔壁食尚玩家介紹過的鯊魚煙，點一盤過來殺時間。

 

 

這家的鯊魚煙，有肉、翅、卵、肚、皮….. N種鯊魚煙

 

 

味道不錯，殺時間還有美味可享。霑醬辣味很特別，還有加蒜頭，跟鯊魚煙很配。

 

 

當地排阿伯握壽司的人，都會勸你說：”反正就是要等，不要急，總是吃得到的…”

 

終於開始做我們的握壽司，不管多少人排隊，阿伯總是不急不徐，非常堅持每一個步驟。他不讓別人插手，堅持當場現抓壽司飯，細心的切魚，一片一片塗上芥末，蓋上後塗上醬油。

 

看著阿伯認真的身影，口水不爭氣的一直要”奪口而出”。

 

 

皇天不負苦"等"人，我們的握壽司在45分鐘後，終於來了……

 

阿伯的握壽司是那種台灣傳統型的，每一個重量大約是一般日本料理店的2.5倍。芥末塗在飯跟魚片之間，淋上有點甜味的醬油，神奇的是，他的醬油卻不會搶走生魚片的鮮甜。

 

嘴巴張到最大，一口塞入一個，壽司飯軟硬適中，濕潤卻不鬆散。生魚片不同於一般日本料理店，是那種台式的，比較冰的感覺，但還是吃得出魚的甜味。總之，阿伯的握壽司，獲得挑嘴的斌家一致好評。一盤100，不算等候工錢，是超划算啦！

 

如果不耐久候，隔壁的鯊魚煙也有賣一樣的產品，招牌上寫”生魚飯”。作法是一樣的，雖然飯跟魚片都稍不及阿伯的味道，但還算好吃，而且不必等。

 

斌家吃完握壽司的固定行程，就是到C67的咖啡屋

 

 門面看起來實在是不怎麼樣的咖啡屋，好處是真材實料，而且便宜。

 

我點的是桔茶，用的是水果片和鮮桔，不是桔味化學果汁。

(我忘了一杯是35或40元)

 

 

 斌家還有一個固定行程，因為甜點是另一個胃裝的，所以飯後一定到旁邊的連珍餅店吃我們最愛的甜點 – 芋泥球

 

連珍的芋泥球一定是冰的(表示不加防腐劑)，口感鬆鬆的，又不會太軟，也不會太甜，吃得到芋頭的感覺。這是我們心目中，第一名的芋泥。